밥인데 밥이 아님.
밥을 대체한 볶음밥.
밥을 먹고 싶은데, 참아야 할 때를 위한, 밥 없는 볶음밥임.
콜리플라워로 밥을 대체할 것임.
식감을 위해 두꺼운 심지 부분은 잘라내고, 적당한 크기로 잘라줍니다.
초퍼에 넣고 숭덩숭덩 썬 콜리플라워를 담고, 간편하게 다져주세요.
선호하는 식감 따라 굵기 조절이 가능함.
다진 콜리플라워는 팬에 넣어주세요.
쌀과 비슷한 비주얼이 됩니닷. 쌀을 대체하는 채소라니!
콜리플라워는 수분 함량이 매우 높아 수분을 날려야 고슬고슬한 밥이 됨.
접시에 옮겨 얇게 펼치고 고슬고슬한 식감을 위해 한 김 식혀줍니다.
점점 밥알이 되어가는 콜리플라워.
김치볶음밥 재료 손질하기.
파를 썰고, 훈제 닭가슴살도 썰어줍니다.
은은한 훈제 향이 나는 훈제 닭가슴살을 추천!
김치도 다져줍니다.
가장 먼저 다진 파 입장!
풍미 가득한 볶음밥의 시작은?! 바로 파기름이죠.
파기름을 내주고 다진 김치를 넣어줍니다.
훈제 닭가슴살 넣고, 설원버섯을 구워서 넣고,
감칠맛을 담당해줄 참치액 1T를 넣어줍니다.
다진 콜리플라워를 넣어줍니다.
고춧가루 1T를 넣고 잘 볶아줍니다.
고소한 들기름 1T를 넣고 계란프라이까지 올려주면!! 콜리플라워 김치볶음밥 완성!
밥을 콜리플라워로 대채해 칼로리는 대폭 낮춘, 탄수화물 프리 김치볶음밥임.
ㅋ달걀프라이를 진짜 잘한듯.
닭가슴살이 있으니깐 허전함없이 맛있다고 함.!!
맛으로는 지금까지 한 음식중에 이게 젤 맛있다는 윤정.
출처: 편스토랑.
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