숙소로 퇴근!! 그리고 이숙소에는
널찍한 큰 방과 아담한 작은 방이 주인을 기다리고 있어요.
숙소 들어가자마자 작은방 쟁탈전 발발. 대명은 어렵게 얻어 낸 작은 방에 이불을 깔고,
그렇게 오늘 하루를 마무리합니다.
분주했던 하루가 저물고, 영업 첫째 날 아침이 밝아옵니다.
아침 7시 45분 해파랑 상회로 출근!
오늘은 처음으로 트레커 손님을 맞이하는 날.
오늘은 어떤 트레커 손님을 만나게 될까요?
따스한 햇살에 윤슬이 반짝이고, 살랑살랑 예쁜 바람이 부는 날.
아름다운 풍경만으로 지친 발걸음이 위로가 되지 않는다면, 해파랑 상회에서 잠시 쉬어가세요.
아침메뉴는 크루아상에그샌드위치와 커피.
크루아상 에그 샌드위치 만드는 법.
크루아상을 반으로 잘라주고.
버터와 함께 구워줍니다.
커피를 분쇄해서 내려주기.
방에 으깬 달걀과 머스터드 피클 소스를 한겹더 올린뒤 크루아상으로 덮어주면 완성.
포근한 구름과 푸른 바다가 한눈에 담기는 자리에서 먹기!
길을 따라 펼쳐진 풍경을 바라보며 소중한 한 끼를 함께 합니다.
따뜻한 커피 한 모금에 신경 세포까지 데워지는 기분이라고 함.
만족스러운 아침 식사를 마치고, 9월초, 여름과 가을의 길목에서 첫 영업을 준비해 봅니다.
오픈 전 테이블 세팅하기.
마주 보고 오손도손 드시도록 세심한 방석 배치.
밥은 10인분만!!
열무김치는 가장 맛있는 크기로 썰어두고, 국물 자작하게 부어서 보관해 줍니다.
국수고명도 준비해두기.
홍고추 송송, 삶은달걀도 반 잘라놓기.
오늘의 메뉴 갓물국수.
갓물김치의 새콤함에 더해진 시원한 살얼음 육수.
열무비빔국수.
잘 익은 열무김치에 새콤달콤 매콤한 양념장.
가격은 8000원.
라떼랑 아메리카노 생레몬에이드.
구급약과 충전기도 구비 완료.
손님 맞을 준비를 끝낸 넓은 홀과 열심히 쓸고 닦은 주방.
예상대로 손님은 오지 않고, 속절없이 흐르는 시간.
해파랑 상회 첫 손님 입장.
생맥주도 팜.
그리고 상회 방향으로 씩씩하게 걸어오는 한 사람.
두번째 손님은?
2시간만에 만석.
베테랑 트레커와 초보 트레커.
예상에 없던 문전성시에 초유의 대치 상태.
출처: 맛따라 길따라 대명이따라.
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