저녁식사 스테이크 먹으러!!
1972년부터 한자리를 지켜온 캘거리의 유서 깊은 레스토랑.
55년 넘게 캘거리 사람들과 맛잇는 추억을 나눠온 곳임.
통유리 너머로 보이는 그릴 부스.
800도가 넘는 고온에서 구워내는 알버타산 소고기를 맛볼 수 있는 곳임.
눈앞의 불꽃까지 즐길 수 있는 오늘의 특별석.
그릴 옆자리도 뜨겁지 않아 편안히 즐길 수 있음.
캐나다 프레젠터는 캘거리가 위치한 알버타는 캐나다에서도
소를 가장 맣이 키우는 대표적인 지역으로 딱 510만 마리의 소와 송아지가 사육되고
캐나다 전체 소의 약 43%나 되는 규모임.
알버타에서 생상되는 소고기는 뛰어난 품질과 풍미로 세계적으로도 이름을 알리고 있어.
캘거리 여행에서 놓쳐서는 안되는게 알버타 소고기임.
그리고 제일 적합한 레드와인!!
티본 스테이크와 립아이.
소고기와 찰떡궁합인 레드와인까지.
첫 번째가 마늘 토스트 두 번째가 치즈 토스트.
따끈한 식전빵으로 먼저 입맛을 돋워 본다.
특별한 날을 기념하고 싶을 때 찾고 싶은 분위기임.
양파수프.
따끈하고 녹진한 풍미.
된장국 같다고 함. 캐나다에서 찾은 익숙한 고향의 맛.
공깃밥에다 먹으면 딱이라고 함.
마늘과 앤초비를 넣은 시저 샐러드.
후추, 소금, 마늘과 앤초비, 오일을 넣고 잘 섞어줌.
신선한 로메인 상추에 고소한 풍미가 골고루 입혀진다.
시저 샐러드.
덜 꼬릿꼬릿하고 맛있다고 함.
손쉽게 썰릴 정도로 부드러운 립아이.
부드럽고 깊은 풍미의 립아이 스테이크.
맛있는 스테이크로 행복까지 채워지는 디너 타임.
T모양 뼈 방향 기준으로 오른쪽이 등심임.
부드러운거 좋아하면 립아이고, 쫀득한 맛은 등심.
한국에서 먹은 티본 스테이크보다 등심이 더 쫄깃한 거 같다고.
방목 사육으로 기름은 줄고, 씹는 맛은 살아난 알버타 청정우.
한국하고 일본은 기름기 있는 고기를 좋아함.
캘거리의 마지막 밤!! 이렇게 마무리.
출처: 디스이즈 현무로드.
0 댓글