전주 음식 중에 돼지고기로 만든 물갈비가 있습니다.
이번 식당은 소고기로 만든 불갈비.
한옥마을에서 차로 5분 거리에 있음.
메뉴 추천도 범이가.!
언양 불고기랑도 비슷하고, 떡갈비랑도 비슷하지만, 엄연히 다른 음식임.
전부 조리가 되어 나오는 음식.
점점 더 궁금해지는 불갈비의 정체.
기본 반찬인 전라도 하면 빠질 수 없는 김치.
깍두기, 오징어젓갈, 장아찌.
계속 손이 가게 만드는 김치의 맛!
김치하고만 밥 다 먹음.
한우의 특수 부위 고기를 다져, 특제 양념에 2~3일간 숙성시킨 후, 석쇠에 올려 바삭하게 구워주고
마늘, 깨, 잣으로 풍미와 고소함을 살린 전주 불갈비.
불 향과 달달한 양념 맛이 일품임.
달달한 양념에다 촉촉하고 부드러운 식감이라고 함.
시원하고 진한 갈비탕 국물.
우두탕.
6시간 이상 국물을 우려낸, 뽀얀 육수에 잔뜩 들어있는 고기들.
가격은 27만 20000원.
출처: 니돈내산 독박투어.
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