6위 오기자 픽!! 남도 밥상의 깊은 맛?!
오 기자의 찐 단돌 맛집!!
서울 강남구 ㅅ 식당.
실제 가옥을 개조한 식당입니다. " 더 유명해지면 못 온단 말이야!"
아직은 모르는 사람들이 더 많은 곳임. 스타 세프가 운영 중입니다.
한식 대중화에 진심인 남성렬 셰프.
전남 신안의 식재료를 활용한 요리로
주력 메뉴가 생갈비입니다.
야들야들 구워진 고기를 신안 소금에 찍어 먹으면?
단짠의 물결을 넘어 감칠맛의 소용돌이!!
오 기자가 이곳에 빠진 진짜 이유는?!
멸치 쌈장, 갈치속젓, 새우젓.. 굴비, 굴김치, 갓김치, 대파김치등 그때그때 달라지는 제철 밥도둑 한 상.
특히 별미인 새우젓.
오젓과 육젓, 추젓 이렇게 블렌딩해서 먹으면
적당히 짭짤하고 깊은 감칠맛이 난다고 함.
"내가 있는 여기가 바로 인산 바닷속!!"
"남도 밥상의 정수를 내가 맛보고 있구나!"
숨은 킥은 멸치된장쫄면임.
오기자 강력 추천! 남도 밥상의 정수를 보여주는 맛집입니다.
5위 부산, 파벌 싸움 종결자의 정체는?
부산하면 밀면이죠.
진짜 고수의 맛은?
고수의 맛집을 숨기고 싶은 부산 현지인들.
ㅂ 밀면.
간판도 없는 고수의 자신감?!
건물 위로 노란 깃발로 알리는 무림의 성지.
외딴 골목 끝자락.. 50여 년의 세월을 자가 제면으로 사로잡은 현지인들의 입맛.
구수한 온육수로 고수의 밀면 맞이할 준비.
하얀 면발과 살얼음 가득한 물밀면의 자태.
두번째 비기는 비빔 밀면.
무와, 오이, 달걀 고기뿐. 쫄면과 냉면의 식감. 한 번에 터지는 면발.
맵단짠의 비빔 밀면.
밀면 부심있는 부산 현지인 사로잡은 맛! 파벌 싸움 종결자! 은둔 고수 맛집입니다.
4위 장어 구이파를 무릎 꿇인 단 한 접시. 000
이번 식당은 약속이 필수입니다. 소수 인원으로 나눠 방문을 권장하는 곳.
이 동네 주민들에게 덜 혼날 수 있거든요. 약속을 꼭 지켜주세요.
고소한 맛과 부드러운 육질의 장어, 장어부심이 있는 동네로 아이~ 언제까지 구워만 먹을 거에요?
" 장어는 이렇게 먹어야 제대로 먹는 거라구요!"
"이렇게 맛있는거 우리만 먹어 죄송해요!"
전국 미식가들을 도발한 장어 부심의 도시. 바로 경기도 성남입니다.
장어 특산지도 아니고 접점도 없는 도시인데.
희귀한 전설의 메뉴가 존재하는 식당입니다.
비주얼부터 생소한 장어수육.
모란역 먹자골목에서도 떨어진 외딴곳에 위치해 있습니다.
성남인들 중 찐 로컬들만 아는 곳.
단출한 메뉴판과 테이블.
매콤한 부추무침과 장어 살 위 특제 양념장,
"새콤 매콤한 양념장은 감칠맛 폭발!!"
"딱 한 입 먹어 보면 바로 이 생각 들걸요? 장어는 수육이 찐이네!"
구이와 차원이 다른 부드러움과 담백함.
부추무침과의 조화는 천상의 맛이라고 함.
기대되는 장어수육의 맛. 장어구미나 드셨던 분들, 지금 당장 달려가고 싶으시죠?
출처: 프리한19
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