오상진은 한식요리들도 잘하지만 진짜 주특기는 양식이라고 함. 중식, 일식, 태국식까지. 모두 가능하다고.
바나나 프렌치 토스트 만드는 법.
식빵은 두꺼운게 더 맛있으니 두껍게 썰어주세요.
계란물은 노른자만 3개 분리해, 설탕 1T, 소금 세꼬집을 넣어 잘 섞어줍니다.
번거롭게 체에 거를 필요없고 계란 특유의 비린내 없이 완성할 수 있습니다.
프렌치 토스트의 킥은 바로 바나나 우유입니다.
밑간한 노른자에 바나나우유 200ml를 넣어주세요.
달달한 바나나우유를 넣어 프렌치토스트의 풍미가 한층 더 좋아집니다.
두툼한 식빵은 계란물을 앞뒤로 충분히 적셔주세요.
바나나빵 못지않은 풍미인 빵이 됩니다.
달군 팬에 버터를 올리고 약불로 구워주세요.
예쁘게 구워진 토스트는 바나나 슬라이스를 올린 후,
풍미를 더하기 위해 마스카르포네 치즈를 활용해 줍니다.
마스포카네 치즈 100g에 설탕 1T, 생크림 30g을 넣어 잘 섞어주세요.
토스트 위에 올린뒤 슈거파우더, 시나몬가루를 더해주면 완성입니다.
출처: 편스토랑.
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