맛있는 먹거리가 가득한 이곳. 시장 맛집은?
이곳은 세리가 실제 방문하는 준비한 맛집임.
셀럽들이 방문한 시장의 숨은 맛집임.
시장 준간에 위치한 분식집으로 박세리 사진도 있음.
사장님의 노하우로 만든, 황금 빛깔의 튀김이 한가득.
사장하면 빠질 수 없는 떡볶이까지!!! 이곳의 특별한 메뉴는 인삼튀김임.
오직 이곳에서만 맛 볼 수 있는 별미임.
고추튀김은 크고 속이 꽉 찬 것이 특징임.
달걀튀김까지. 큰손 세리다운 풀렉스.
황금빛 튀김과 떡볶이!
시장 나들이 때 세리도 우연히 발견한 맛집임. 히밥과 최화정도 왔다감.
시그니처 고추튀김과 인삼튀김.
고추튀김은 속이 꽉 참.
양념한 돼지고기로 속을 두툼히 채운 고추튀김.
일식 경력 20년 이상의 사장님. 아는 튀김맛이 아님! 일식 경력 노하우를 담은 튀김임.
보면 볼수록 빠져드는 고추튀김.
먹는 동시에 포장 예약함.
황금빛 튀김의 비법은?!
튀김가루에 치자 가루와 파슬리!
바삭함이 지속 가능한 얼음물 넣기! 반죽은 전부 풀지 않고, 집게로 어슷어슷하게 풀기.
튀김옷은 얇게 입히고, 두번 티겨 기름 흡수를 최소화할 것.
영롱한 자태의 황금빛의 바삭한 튀김이 됨.
식탐을 부르는 인삼튀김의 중독성.
떡볶이의 매콤달콤함이 인삼의 쌉쌀함을 중화시켜줌.
설탕대신 양파 가루를 사용한다는 떡볶이!
마늘 가루도 사용해 깔끔한 맛임. 떡볶이 조차 의미심장한 맛집임.
신박한 떡볶이의 정체는?
양념은 고추장 대신 비법 가루만 사용, 쌀떡과 밀떡을 혼합해 한번 삶기.
불은 떡을 미리 만든 양념에 넣기.
그러면 수축과 동시에 양념을 흡수함.
쫀득하고 감칠맛 나는 떡볶이 완성.
담백한데 알싸한 맛까지 해서 조금 더 감미로운 맛이 난다고 함.
쌀떡과 밀떡에 간이 잘 배 진한 풍미임. 계속 입맛을 당기는 튀김과 떡볶이.
출처: 남겨서뭐하게
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