삼겹살을 구운 후 먹기좋게 잘라. 설탕을 뿌려주고.
간장을 부어준뒤 잘 섞어가며 구워줍니다.
카라멜라이징!!
녹은 설탕으로 코팅해 캐러멜 풍미와 불맛까지! 설탕과 간장 옷 입고 윤기 가득한 자태 뽐내는 삼겹살.
마지막 비장의 무기는 파채 무침.
파채무침이 곧 제육 양념임.
이찬원표 파채 양념, 파채 무침 만드는법.
고춧가루 5T 매실청 1T 진간장 1T 물엿 1T를 넣고 섞어줍니다.
통깨 1T 맛술 3T를 넣고 섞어주세요.
잘 섞어주면 양념완성.
파채를 매콤한 양념에 무쳐주기.
매콤한 양념에 무친 파채 듬뿍.
파 특유의 알싸함으로 느끼함을 싹!
조리 과정은 간단하지만 매콤 +달달한 맛이 일품인 파채제육!
달달한 삼겹살과 매콤한 파채가 만난 역대급 제육볶음.
출처: 편스토랑.
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