제주를 가득 담은 장인 한상,
소갈비 해물 4색 만두전골. 제주황게, 제주 딱새우, 전복, 문어, 가리비, 소갈비가 들어있음.
보양식 전골임.
가마솥에서 푹 끓인 소갈비, 푹 고아 부드러운 소갈비.
사장님 추천대로 소갈비부터 먹기.
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소갈비용, 육수용, 씨육수용 이렇게 가마솥에서365일 끓여지고 있음.
엄나무, 헛내나무, 대추, 오가피, 황기 능이버섯을 넣음.
제주산 한우를 아낌없이 넣어 만든 사골 육수!
매일 새로 끓인 사골 육수와 수년째 이어온 사골 육수를 함께 사용함.
첫번째 가마솥 육수는 씨육수로 두번째는 전골용 육수, 1차 사골과 당일 육수를 혼합.
제주 4색만두와 만두전골.
양념이 과하지 않아 담백한 맛.
꾸밈없는 재료 본연의 맛임.
갈비에 문어올려 콩나물까지 삼합으로 먹기.
영자는 문어를 같이 먹으니까, 너무 재밌다고, 계속 씹히니까. 꼬들꼬들한 제주산 자숙 문어. 씹으면 씹을수록 그 맛이 문어의 맛임. 맛도 식감도 즐거운 만두전골.
육수가 최고인데, 그동안 먹었던 전골과는 차원이 다름. 사골 육수와 황게가 만나 감칠맛이 폭발임.
게살을 황게 뚜껑에 그릇 삼아 육수 부어서 먹기.
혼자 먹기 아쉬운, 부모님이 생각나는 고향의 맛임.
만두두 넣어먹기!
전골에 들어가도 매콤하다고. 문어도 씹히고.
큼직한 전복이 들어있는 전복만두.
전복의 은은한 맛이 전골에 담가 먹으니 은은한 감칠맛이 2배임.
어른도 아이도 모두가 좋아할 풍미 가득한 만두전골.
출처: 남겨서 뭐하게.
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